スイーツバイキング店フィナンシェの開業日記 HOME

みんな無くなりました!!

みんなで頑張りました!!

バイキング台を切断して製氷機移動!
スイーツショーケース撤去!


椅子も全撤去!
広くなりましたねぇ
今だけですがね
新しい椅子が来るのが楽しみです^ ^



  
Posted by ユキ at 08:08

閉店しました!!

無事バイキング営業終了しました!

最終日は穏やかなランチスタートで、おや?もしかしたら静かに終わるかも…⁈と思いきや、最終的には
やはりひっちゃかめっちゃかになりました笑笑


3月はホントにホントに沢山のお客様が来てくださいました。沢山の温かいメッセージを頂戴しました。

そして皆さま〝バイキング終わるのは悲しいけど、新しいフィナンシェがすごく楽しみ!〟と言ってくださり…嬉し過ぎです(≧∀≦)

頑張る!めーっちゃ頑張る!


最後は信じられないくらいのすっからかん冷蔵庫となりました笑笑 ロスゼロ!素晴らしい!


あまりの忙しさで、18時閉店後は頭が空っぽ、お腹も空っぽ状態でしたが、ひとまずご飯を食べてすぐに新しいフィナンシェに向けて始動!

2時間後にはこうなりました
バイキングで鍛え上げられたフィナンシェチーム
素早さが自慢です^ ^


ビフォー(笑)



今日明日の二日間で食器も什器も家具も全て撤去して
3日から本格的な工事に入ります

仲良しさんから、色々差し入れ頂戴しました^ ^
心があたたまるなぁ
フィナンシェの記念日だから私も記念に!って、
お洋服を買いに来てくださるエスニック部員もいらして…私は本当に幸せモノです




皆さま本当にありがとうございました!
感謝の気持ちをパワーに変えて…

がんばるからね!
4/24リニューアルオープン待っててね!!



  
Posted by ユキ at 08:08

今日の100円均一市は特別開催です!!

今日はフィナンシェバイキング最終営業です!
9年間ありがとうございました
本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしております^ ^


毎週月曜日は
15:30頃から100円均一市を開催しています!

お惣菜やスイーツを100円で販売するのですが、今日は最終営業日なので、いつもより沢山の100円アイテムが並ぶと思いますよー

バイキングは11:00〜16:00
テイクアウトは8:00〜18:00 までの営業です!


  
Posted by ユキ at 08:08

大変でした!

フィナンシェバイキング残り2回の営業です!

ランチバイキング11:00〜16:00
テイクアウト8:00〜18:00


昨日はご予約で満席
スタッフ2人で55名さま分のランチバイキングをご提供するのにいっぱいいっぱいでした

疲れたー

よう働いた笑

今日明日はご予約落ち着いてます!
皆さまのご来店お待ちしておりまーす^ ^
がんばりまーす


  
Posted by ユキ at 08:08

本日、予約でいっぱいです!

バイキング終了まであと3日!

本日3/29のランチは予約でいっぱいです。

予約してない場合、時間制限のある席は若干あります。
こちらは先着順になります。

大体の日は13時頃から席が空き出しますので、
予約いただいてない方は、多少待つ可能性はありますが、よろしければ13時以降にご来店くださいませ。 

本日ディナーはまだ席ありますので、
ご来店お待ちしてますね〜。

  
Posted by ユキ at 08:20

チーズケーキを〇〇で作ってみたら…⁈

フィナンシェバイキング残り4回の営業です!

新しいフィナンシェ
リニューアルオープンは4/24(木)11:00〜


本日の営業時間です

テイクアウト   8:00〜18:00
ランチバイキング 11:00〜16:00


焼き菓子専門店としても
リニューアルオープンするフィナンシェ

レシピをずーっと考えていたんですよね
今バイキングで提供しているチーズケーキレシピにするつもりだったんですが

やっぱりこだわるだけこだわりたいよね!
って事で、クリームチーズはバスチーを焼く時に使用している北海道産クリームチーズに変更!
(バイキング用チーズケーキはオーストラリア産クリームチーズです)

そして、米粉を使う事でグルテンフリーにしました!
米粉、今めーっちゃ高いんですけどね
でもでもやっぱりこだわりたいから!

そしたらですね
薄力粉よりも米粉の方が香ばしく焼けるんですかね⁈
香り豊かで〝味濃いなっ〟って仕上がりになって大満足!
レシピも、バスチー用の生クリームたっぷり贅沢レシピにしました

プレーン・キャラメル・バナナ・抹茶の4種


一個300円税込です


ギフト箱もご用意してます





  
Posted by ユキ at 08:08

効果てきめんでしたー!!

フィナンシェバイキング残り5回の営業です!
3/31にて営業終了です


新しいフィナンシェは4/24(木)11:00〜
リニューアルオープンいたします!



ランチバイキング11:00〜16:00


Googleマップに〝閉業〟マーグを付けてから、
鳴りまくっていた電話がほぼかかってこなくなりました!

効果てきめん過ぎますね^ ^


おかげさまで、新しいフィナンシェでもずっと長くお付き合いいただきたい、長くフィナンシェに通ってくださっている常連さま方と、ゆっくりと最後の5日間を過ごせそうです

皆さまのご来店をお待ちしておりますね!





  
Posted by ユキ at 08:08

必死なんです(笑)

今日は水曜定休日です


只今フィナンシェにて販売中のコーデです!
スカートもトップスも羽織もアクセも素敵でしょ⁈
是非見に試着しにいらしてくださいね!





昨日新しいフィナンシェ用の
食器の引き取り無事完了しました!

今日はあと5日間のバイキング営業の為に
仕込みでフィナンシェにいます!

必死なんです(笑)

お問い合わせお電話承ります!




  
Posted by ユキ at 08:08

ちょっと焦りを感じています…

今日と明日は火曜水曜定休日です

休みの日もなるべく電話には出るようにしています
0577629339


3月に入ってから、バイキング店のあまりの忙しさで
私も部長もいっぱいいっぱい
新しいフィナンシェの準備が全然進まなくなってしまった事にちょっと焦りを感じています

今、新しいフィナンシェに向けて頑張っているのは
デザイナーのえみちゃんくらいです笑

今デザイナーえみちゃんに、
メニューブックを制作してもらっています!


私自身、老眼で小さな文字を読むのが面倒くさくなってきているので(笑)〝メニューブックの文字は大き目でとにかく分かりやすく読み易く可愛らしく仕上げてね!〟と我が儘オーダーをかけています
しかも、私のこだわりが満載過ぎるので、文字がめっちゃ多いし…

読み易くデザインするのは至難の技と思いますが
すっごく頑張ってくれています!


こんなやりとりをしながら…^_^


仕上がりが楽しみ過ぎるー


今日私は、新しいフィナンシェの為に注文していた
食器を富山まで受け取りにいくのですが…300点以上あるので、一往復で済むのかどうか…心配です

しかも、大量の食材を仕入れにコストコに行くので…
じゃがいも玉ねぎキノコバナナ卵クリームチーズetc

車積みきれるかな〜

がんばるぞー

明日は腕の治療と仕込みだ!!
残り5回のバイキング営業の為に!!







  
Posted by ユキ at 08:08

〝閉業〟にしちゃいました!!

フィナンシェバイキング残り6回で営業終了です

リニューアルオープンは4/24(木)11:00〜です!



本日の営業時間です


テイクアウト   8:00〜18:00
ランチバイキング 11:00〜16:00


フィナンシェは3/31まで営業しているのですが
Googleマップ上のフィナンシェは
〝閉業〟にしちゃいました!!


残り僅かの営業で、連日かなり混み合っているフィナンシェ

最後は他所からの一見客ではなく、ずっとフィナンシェに通ってくださっている常連さまや高山のお客様達と
ゆっくり過ごしたいと思い、ちょっとフライングですが、思い切って〝閉業〟マークを付けました

これで少しはゆとりが出るのではないでしょうか⁈
と、思っています^_^

フィナンシェバイキングを9年間支えてくださったお客様に感謝を込めて…














  
Posted by ユキ at 08:08