ユキ
フィナンシェLINE@はこちらからどうぞ！
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スイーツの仕事を始めて今年で25年目の店主。東京農業大学出身。
自然豊かな大地から生み出される農産物に魅せられ、7年前に横浜から高山市に移住してまいりました。
そしてこの度2016年4月21日、高山市新宮町に、かねてからの夢であったスイーツバイキング店をオープンする運びとなりました！
田畑に囲まれた店舗フィナンシェには、毎日生産農家さん達から新鮮な食材が届けられます。米や野菜、果物、牛乳、卵 その他いろいろ。。。
飛騨高山は季節を追う度に、旬の食材が次々と登場してくれる恵みの大地。
旬を追いかけていると自然とメニューも変化していく本当に楽しく素晴らしい地域だと思います。
フィナンシェのテーマは
「すべて手作り＆ヘルシー志向！」
常時20種類のスイーツと惣菜・カレー・パスタ・フリードリンクまで全45種類の充実ラインナップをお楽しみいただけます。
一品一品丁寧に全てオリジナルレシピで作っているからこそ、全てのお客様に全メニューを、お腹一杯食べて制覇していただきたい！ でも・・・ 「バイキングって太っちゃうかも~！？」
いいえ、大丈夫です！！
食前にご用意している、生野菜と果物で作るグリーンスムージーで代謝アップを促進したり、食材を分子レベルまで砕くことにより味覚に深く敏感に働きかけ、ほんの少しの調味料でも美味しく調理してくれる秘密兵器、世界最強ミキサーバイタミックスを駆使して美味しくヘルシーなアイテム作りを心がけているフィナンシェ。
常時20種類のスイーツも、出来るだけカロリー控えめに、でも食材のチカラを最大限に活かした調理法でコクを深め、身体に優しいメニューに仕上げています。
